人們的生活水平在穩步的提高，對美食的追求也在逐步的增加，為了滿足市場的需求，很多的餐飲店紛紛出現，大大滿足了人們對美食的追求。但是隨之而來的就是我們周圍環境質量的越來越差，空氣污染、水污染更是大大影響著人們的生活，這主要是因為餐飲店對油煙排放的不注意，導致油煙污染越來越嚴重，因此，安裝餐飲油煙在線檢測油煙，已經是一種普遍的現象了。
      長期以來,PM2.5仍然是我國未來10-15年甚至20年的重要污染物。對于這種空氣污染，從減排的來源來看已經成為改善我國空氣質量的主要因素之一，食品和油煙的處理就是其中之一。
      餐飲業的油煙是污染的三大殺手之一,是pm2.5的直接排放源之一，氮氧化物的環境反應促進了二次粒子的形成。目前，經過幾個城市的分析，油煙占pm2.5來源平均值的5%左右，因此，油煙污染應加強控制、監測和治理。
      排放面積大和空氣排放量低是油煙排放的兩個特征，其中顆粒組成中pm2.5的平均濃度。為了贏得藍天保衛戰，在各地相關政策下，食品服務經營者開始安裝油煙在線監測，確保油煙排放達到標準。

安裝油煙在線監測后，對餐飲油煙的控制效果是否有效?

      油煙在線監測的安裝對食品飲料煙霧有一定的控制作用，但與規定標準pm2.5濃度相比略高于標準。北京節能環保中心工程師為了促進油煙環保產品的認證盡快達到新的環保標準，提出通過油煙在線監測加強執法監督，并將油煙在線監測設備列入油煙治理設備中。
      2013年，餐飲業已成為油煙在線監測主要的試點領域之一。同時上海提出了油煙在線監測難以控制，建立社會公益項目，在試點期間通過統一購買第三方油煙在線監測服務加快實施。因為定期維修是確保油煙在線監測有效率工作的一個因素,而餐廳店主往往沒有專業的維修能力,容易造成設備損壞和油煙在線監測設備壽命縮短等。
      環境協會認證中心對餐飲業油煙在線監測產品認證要求進行了修訂，提高了油煙在線監測設備的生產標準。
      環境問題一直是現在社會關注的焦點，不管是哪種原因造成的污染，都需要進行相關有效的整治措施，比如說油煙問題，雖然由于餐飲店的不配合，導致油煙問題一直得不到妥善的解決，但是現在有了餐飲油煙在線的安裝使用，餐飲店老板再也沒有了可抵賴的借口，油煙問題終于可以得到妥善的解決。